川菜樟茶鸭子是川菜中的一道经典菜肴,口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面是其做法:
材料:
- 鸭子一只
- 茶叶、盐、生姜、葱、料酒、清水适量
步骤:
1. 将鸭子洗净,切成块状,放入沸水中焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油,加热至八成热,放入葱、姜爆香。
3. 加入焯水过的鸭子块,煸炒均匀,加入适量料酒和盐。
4. 倒入适量清水,放入茶叶,烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 炖煮过程中可适量添加清水,直到鸭肉炖烂。
6. 取出茶叶,撒上葱花即可。
川菜樟茶鸭子做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道不可错过的川菜美食。
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