贡菜干串串做法配方
贡菜干串串是一道口感独特、香辣可口的传统小吃,深受广大食客的喜爱。以下是一份详细的贡菜干串串做法配方,供您参考。
制作流程:
1. 准备好所需食材,包括贡菜干、牛肉、辣椒、花椒等。
2. 将贡菜干浸泡在水中,约 8 小时,中途要换几次水,直到贡菜干变软。
3. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐和料酒腌制 15 分钟。
4. 热锅冷油,放入牛肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 继续在锅中加入一些油,放入辣椒和花椒炒香。
6. 加入贡菜干翻炒,使其均匀受热。
7. 将炒好的牛肉加入锅中,继续翻炒 3 分钟。
8. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒 1 分钟。
9. 将串串放入开水中,煮至浮起来,再煮 2 分钟即可。
适合人群:
贡菜干串串适合各种人群食用,特别是年轻人、小孩和素食主义者。
禁忌:
1. 牛肉不要吃太多,否则会增加肾脏的负担。
2. 贡菜干不宜与柿子、茶叶、苦瓜等食品一起食用。
3. 食用贡菜干串串时要注意卫生,避免食用过期或变质的食品。
注意事项:
1. 制作过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 串串要煮至浮起来,否则口感会不好。
3. 食用时要掌握好剂量,避免过量食用。
以上就是一份详细的贡菜干串串做法配方,希望对您有所帮助。
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