川菜大盘猪肚的做法大全

星座大师 2023-07-06 01:34:58 -

川菜大盘猪肚的做法大全
猪肚是一种营养丰富、味道独特的肉类食材,常常被用来制作各种川菜美食。其中,川菜大盘猪肚是一道非常受欢迎的菜肴,下面是它的具体做法。
材料:
- 猪肚1个
- 姜1块
- 大葱1根
- 蒜5瓣
- 干辣椒5个
- 花椒10粒
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、白胡椒粉、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肚清洗干净,用刀在腹部切开,将内部的膜和油脂一起割掉。
2. 姜、大葱、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入猪肚煸炒至表面变色,倒入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入白胡椒粉、盐、鸡精,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
6. 最后收汁,倒入葱花煸炒均匀即可。
川菜大盘猪肚是一道口感鲜美、辣而不燥的川菜经典菜肴。制作过程中需要掌握好火候和调味,才能让这道菜味道更加浓郁、鲜美可口。如果你喜欢川菜,那么这道大盘猪肚一定会让你回味无穷。

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