很多朋友对于豌豆凉粉自己怎么弄好吃和河南豌豆凉粉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 河南豌豆凉粉的做法
2. 甜口的碗豆凉粉怎么做
3. 自己做豌豆凉粉发朋友圈的文案
4. 豌豆凉粉各种吃法

河南豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉是一道简单美味的凉拌菜，口感爽滑Q弹，有韧性，其实用豌豆淀粉做出来的凉粉，口感会比其他淀粉要好一些，做出来的凉粉晶莹剔透。

下面就给大家分享这道豌豆凉粉的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备一个小盆，倒入豌豆淀粉200克，加入清水400克，淀粉和水的比例是1比2，用筷子搅拌均匀备用。

锅内添入清水约1000克，等水烧开后，倒入调好的淀粉糊，用锅铲不停的搅拌，熬制淀粉糊起大泡，变成半透明状就可以了。

提前在盆中刷上一层植物油，避免做好的凉粉粘在盆中。然后把豌豆淀粉糊倒入盆中，用手震动小盆，使其表面均匀，放在一边慢慢放凉，这个时间大概要两个小时。

两个小时过后，把做好的凉粉从盆中倒出，先切成长条，再切成均等的小块，装入盘中备用。

下面我们调一下料汁：

小米椒3个切成辣椒圈，装入盆中，大蒜3粒拍扁切成蒜末，小葱两根切成葱花，一起放入盆中备用。

盆里加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌化开。

再把调好的料汁均匀的浇在凉粉上面，即可上桌食用。

好了，这道简单美味的豌豆凉粉就做好了，既可以凉拌，也可以炒着吃，味道都很不错。

下面是所用到的食材和调料：

食材：豌豆淀粉，小葱，大蒜，小米椒

调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，葱油，香油

甜口的碗豆凉粉怎么做

一碗豌豆粉，加一碗水搅匀，锅里加五碗水烧沸后到人粉浆中火搅至透明即可倒入盆中定型冷却待用。

锅里放入少许水，加入红糖，将其熬成浓稠的糖汁起锅。

凉粉冷透后取一块切成薄且小的片放入碗中，淋上糖汁稍微冰冻一下口感更佳。也可以用蜂糖，还可以配一些小料，花生碎，山楂碎，熟芝麻。

自己做豌豆凉粉发朋友圈的文案

夏天了，天气炎热，大家都喜欢吃一些凉爽的饭菜，比如说凉粉、凉皮、凉面之类的。突然想到我还有一包豌豆粉可以做凉粉诶！好想吃哦。没想到做豌豆凉粉这么简单哈哈，自制豌豆凉粉成功真的很好吃哦。做凉粉吃，口感Q弹，麻辣鲜香，特别够味，夏天吃这个才叫舒服。

豌豆凉粉各种吃法

一、酸辣豌豆凉粉

主料:

豌豆淀粉80ml

水480ml

辅料:

小黄瓜适量

配料:

盐适量

生抽适量

醋适量

虾油适量

老干妈油辣椒适量

糖适量

做法步骤:

1.豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。

2.豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

3.将400ml清水倒入锅中。

4.水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

6.大蒜切末。

7.用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

8.冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

9.切块，或切丝。

10.小黄瓜切丝，垫入碗底。

11.切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。

12.淋上拌好的酱汁即可。

二、脆皮豌豆凉粉

主料:

豌豆粉100g

清水500g

辅料:

盐2g

油10ml

番茄沙司适量

做法步骤:

1.豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；

2.面糊过筛，

3.得到更加细腻的面糊；

4.锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，

5.一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；

6.面糊倒入耐热的容器中，

7.彻底放凉；

8.放凉的豌豆粉倒扣出来，

9.切成小块；

10.平底锅中放入适量的植物油；

11.油热后放入豌豆粉，

12.全部煎至金黄色即可；

13.趁热蘸着番茄沙司食用，表皮脆脆的，非常好吃。

三、香辣豌豆凉粉

主料:

水三碗

豌豆淀粉半碗

辅料:

辣椒油适量

陈醋适量

盐适量

酥花生适量

生抽适量

做法步骤:

1.准备好材料：豌豆淀粉半碗同体积的水三碗

2.先把半碗水倒进豌豆粉里搅拌成糊糊状

3.剩下的两碗半的水倒进锅里大火烧水开以后把豌豆糊糊慢慢倒进锅里并且不停的搅拌

4.小火煮一直搅啊搅啊大约3、4分钟吧锅里冒这种大的泡泡就可以关火了

5.将熬好的淀粉糊倒入涂了油的容器里常温冷却4小时以上或者冷藏1个小时左右

6.冷藏好的凉粉切成你喜欢的形状就可以了

7.成品这个凉拌的随个人喜好加调料食材有限我就加了酥花生、生抽、陈醋、盐、辣椒油、老干妈调味好爽口好好吃！

豌豆凉粉自己怎么弄好吃和河南豌豆凉粉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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