川菜青笋宫保鸡丁做法大全

星座梦 2023-07-03 21:33:09 -

川菜青笋宫保鸡丁做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中青笋宫保鸡丁是一道备受喜爱的经典川菜。下面是青笋宫保鸡丁的做法大全。
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 青笋:1根
- 干辣椒:8-10个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青笋去皮切成小块,干辣椒剪成小段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味,加入青笋块翻炒均匀。
5. 加入鸡肉块、糖、生抽、鸡精翻炒均匀,加入适量的水,焖煮5分钟左右。
6. 最后收汁,加入少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
青笋宫保鸡丁做法大全

1. 鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青笋去皮切成小块,干辣椒剪成小段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味,加入青笋块翻炒均匀。
5. 加入鸡肉块、糖、生抽、鸡精翻炒均匀,加入适量的水,焖煮5分钟左右。
6. 最后收汁,加入少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
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