湘菜豆角炒茄子的做法
豆角炒茄子是一道传统的湘菜,以豆角和茄子为主料,搭配适量的调料和蔬菜,口感鲜美,营养丰富。以下是豆角炒茄子的做法:
材料:
- 茄子 2个
- 豆角 1根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 茄子去皮,切成条状;豆角去掉头尾,切成小段;葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆角翻炒。
3. 豆角炒熟后加入茄子,翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,直到茄子变软,豆角熟透。
5. 最后加入辣椒,翻炒均匀即可。
豆角炒茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,还有助于增强免疫系统、促进青少年的生长发育等作用。
【序号】
1. 材料
2. 步骤
3. 调味
4. 翻炒
5. 结束
以上就是湘菜豆角炒茄子的做法,希望对您有所帮助。
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