【川菜麻辣猪手的做法】
1. 川菜麻辣猪手是一道经典的川菜,以其麻辣可口而深受人们喜爱。准备好所需的材料,包括猪手、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将猪手清洗干净,切成块状,用盐和鸡精腌制一段时间,让猪手入味。
3. 在锅中烧开水,将腌制好的猪手块放入锅中焯水,煮至变色捞出备用。
4. 锅中倒油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和花椒炒香。
5. 将煮好的猪手放入锅中,加入适量的料酒和糖,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的鸡精,炒匀即可出锅。
麻辣猪手的做法非常简单,只需要几步就可以制作成功。食用时配以米饭或面条,口感更佳。
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