大家好，如果您还对鳝鱼粉丝怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鳝鱼粉丝怎么弄好吃的知识，包括湘乡黄鳝粉丝家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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湘乡黄鳝粉丝家常做法
主料：鳝鱼500克，粉丝150克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，姜5克，白皮大蒜5克，盐4克，姜汁3克，料酒15克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，香油2克，葱汁2克
做法
1.蒜苗洗净切成3厘米长的段；
2.粉丝用温水泡软；
3.火锅调料剁碎；姜、蒜洗净切末；
4.将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味；
5.锅内倒油，烧至四成热，放入鳝鱼段煸炒；
6.下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味；
7.倒入高汤烧沸，放粉丝、盐、味精、白糖，转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味；
8.再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可。
请问鳝段粉丝怎么做
做法：
1、买鳝鱼不要划断，锅烧热，直接倒入鳝鱼干炒，焙干粘液和血。
2、锅内加水，把焙干粘液的鳝鱼泡一下，顺便准备姜片、蒜片、葱段。
3、洗净鳝鱼，切段；另外准备锅，煮好粉丝。因为粉丝有明矾，煮粉丝的水最好不要。
4、锅内放少许油，烧热后倒入鳝段翻炒一下起锅。
5、锅内重新放油，烧热后放入姜、葱、蒜、辣椒酱爆香，倒入炒过的鳝段翻炒，加水淹过鳝段，加入粉丝同煮。加盐调味。大火烧10分钟即可。
鳝段粉丝怎么
做法：
1、买鳝鱼不要划断，锅烧热，直接倒入鳝鱼干炒，焙干粘液和血。
2、锅内加水，把焙干粘液的鳝鱼泡一下，顺便准备姜片、蒜片、葱段。
3、洗净鳝鱼，切段；另外准备锅，煮好粉丝。因为粉丝有明矾，煮粉丝的水最好不要。
4、锅内放少许油，烧热后倒入鳝段翻炒一下起锅。
5、锅内重新放油，烧热后放入姜、葱、蒜、辣椒酱爆香，倒入炒过的鳝段翻炒，加水淹过鳝段，加入粉丝同煮。加盐调味。大火烧10分钟即可。也可烧成酸辣味的;用料：1、去骨净鳝鱼，切段。2、银丝粉适量，用温水泡发。3、红油三大匙（可依个人喜好增减）。4、醋三大匙。5、鸡精一咖啡匙。
6、老姜一小块、蒜三瓣，均切末。
7、香葱两棵，切碎。
8、花椒油一大匙。
9、盐适量。做法：1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟，加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。2、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟，淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。3、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。
鳝鱼烧粉丝的川味做法
材料：
去骨(或不去骨)鳝鱼适量，水发粉丝200克，青红辣适量，姜末、大蒜、葱花各少许。
调料：
盐、料酒、酱油，胡椒粉、白糖、十三香粉、香油各适量。
鳝鱼烧粉丝的川味做法:
1.鳝鱼买时杀好，切断，用开水烫去外滑衣后，洗干净。
2.热锅加油，先下姜片、大蒜、青红椒块炒香后再下鳝鱼煸香。
3待掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油，胡椒粉、白糖、接着下入泡好的粉丝。
4.待一同烧至锅里水分快收干时，撒十三香粉并淋香油，装盘后撒上葱花即可。
文章分享结束，鳝鱼粉丝怎么弄好吃和湘乡黄鳝粉丝家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
