干芋头苗的湘菜做法大全
# 配方及做法流程
干芋头苗的湘菜做法大全如下:
配方:
- 干芋头苗 500 克
- 干辣椒 10 个
- 蒜 5 瓣
- 姜 1 块
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 干芋头苗洗净,切成段,备用。
2. 干辣椒剪成小段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入蒜末、姜末煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入干芋头苗,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮约 30 分钟,直到干芋头苗熟透。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适合所有人食用。
# 相关事项
1. 干芋头苗是湘菜中常用的食材之一,口感鲜美,营养丰富,适合所有人食用。
2. 炖煮干芋头苗时,时间不宜过长,否则容易煮烂,影响口感。
3. 在加入水淀粉勾芡前,要翻炒均匀,确保干芋头苗表面都裹有酱汁。
4. 干辣椒和蒜末可根据口味适量调整。
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