青岛湘菜木耳炒鸡的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 大蒜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 木耳用清水泡发,去掉蒂头,青椒、红椒洗净切成小块。
3. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜片、蒜末爆香。
6. 加入木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
8. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
1. 适合喜欢吃鸡肉、木耳、青椒、红椒的人群。
2. 适合因感冒、咳嗽、支气管炎等疾病导致身体免疫力较弱的人群食用。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群食用。
注意事项:
1. 炒鸡时火候要适中,不要太大火,以免鸡肉炒糊。
2. 木耳炒鸡时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 炒鸡时不宜加入太多调味品,以免过咸。
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