(1)川菜不辣做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。但是,对于一些不喜欢吃辣的人来说,川菜可能会过于刺激。那么,如何做出不辣川菜呢?下面,我们将介绍一种不辣的做法。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。不过,由于它略微辣度适中,因此对于某些人来说,可能需要适量减少辣度。
(3)禁忌
在制作这道菜时,需要注意的是,孕妇、小孩和老年人需要避免食用。此外,对于某些人来说,如敏感皮肤者和口腔敏感者,食用后可能会出现不适。
(4)详细制作流程
让我们来详细说说如何制作不辣川菜。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将五花肉切成肉末,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火煮5分钟。
7. 加入适量的水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
以上就是不辣川菜的详细制作流程,希望对您有所帮助。
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