娃娃菜拌粉丝的详细菜谱
【配方】
- 娃娃菜 200 克
- 粉丝 100 克
- 黄瓜 100 克
- 大葱 50 克
- 大蒜 50 克
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
【制作流程】
1. 将娃娃菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 将粉丝放入开水中煮熟,捞出后沥干水分备用。
3. 黄瓜切成细丝,大葱和大蒜切成末备用。
4. 在碗中放入酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油和适量的辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯水后的娃娃菜沥干放入碗中,加入粉丝、黄瓜丝和大葱末,加入调料汁拌匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。娃娃菜富含维生素和矿物质,粉丝含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化。黄瓜和大葱则含有一些维生素和矿物质,能够增强身体免疫力。
【禁忌】
这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌。如果孩子是素食者,应该避免食用过多的娃娃菜和粉丝。另外,由于黄瓜和大葱中含有一些辛辣成分,因此孕妇、产后妇女和心血管疾病患者应该避免食用过多。
【总结】
娃娃菜拌粉丝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和孕妇、产后妇女。但是,孕妇、产后妇女和心血管疾病患者应该避免食用过多。
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