很多朋友对于鸭脯冷了怎么弄好吃和#暖暖的胃道#秋冬季节多吃鸭肉对身体好，鸭肉怎么做最好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
南京桂花鸭的做法
做法如下：首先准备好材料，包括鸭子、盐、水、热油、姜、蒜等都准备好。用盐将鸭子腌一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。
之后用锅烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。
然后我们把鸭子翻面再煮。等到煮好之后，放凉放入冰箱一个晚上。等到第二天吃的时候淋上热油和鸭汤就可以了。
#暖暖的胃道#秋冬季节多吃鸭肉对身体好，鸭肉怎么做最好吃
香酥芝麻鸭
首先准备材料：卤熟的鸭子，生粉，面包糠，白芝麻。准备好后将鸭子拆骨，按扁放到盘子里，撒上一层生粉和鸡蛋液，裹上一层面包糠和蛋液，均匀扬上一层白芝麻，准备炒锅烧热，把处理过的鸭肉放到锅里，炸至金黄色后捞出，切成块摆盘后即可
腐竹鲜笋煲老鸭汤
首先准备材料：鸭子，腐竹，鲜笋，油菜，姜块，大葱，八角。准备好后将鲜笋切成梳状，把腐竹用手掰成小段，大葱切段，准备汤锅加水烧热，放入鲜姜，葱段，八角，然后把鸭子放到锅里，放腐竹，鲜笋后大火煲大约1个小时，最后放入油菜，再煮5分钟后出锅即可
苏州酱鸭
首先准备材料：鸭子，桂皮，茴香，丁香，葱，生姜，红曲米，砂仁，绍酒。准备好后将鸭子放到盆里放入水，在鸭子身上抹上盐进行腌制，准备汤锅加水烧热将上述香料放到锅里，在鸭肚里放入丁香，砂仁，葱段，生姜和绍兴酒，然后把鸭子放到锅里大火烧开，放入3.5斤绍兴酒然后小火慢炖一个小时左右取出盛盘冷却大约20分钟左右，另起锅加老汤大火烧开放入红油米，白糖，绍酒改小火慢炖，等到汤汁粘稠时停火，把卤汁涂在鸭子身上后即可
陈皮老鸭汤锅
首先准备材料：鸭子，酸泡萝卜，陈皮，大葱，姜片，野山椒，胡椒，白酒。调料这边需要准备：猪油，食盐，味精，准备好后将鸭子处理好切成一字条，酸萝卜切成一字条，陈皮切丝，准备汤锅加水烧热放入锅里焯大约两分钟，取出洗净，准备炒锅加猪油烧热，放入酸泡萝卜，鸭子，陈皮，野山椒，白酒，姜片，大葱进行翻炒，炒好后放到汤锅中，加水，放食盐，胡椒小火慢炖5个小时，最后放上味精就可以了
以上就是我的回答，希望会对你有所帮助！
清炖鸭正宗做法
主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：葱，姜，料酒，盐
做法
1.老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。
2.鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。
3.锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。
4.在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
炸鸭时用什么香料鸭了吃起来更香、‘
大家好，我是三晋，很高兴回答这个问题，炸鸭用什么香料可以让鸭肉浸渍入味,上糊后炸至外表脆酥、松、老黄色,中间鲜、肥、嫩、香.下面就让我为大家介绍一下吧！
配料
鸭肉1斤左右，葱姜汁少许胡椒粉少许
辣酱油少许五香粉少许黄酒5钱
食盐9分鸡蛋2只味精4分
麻油3钱干淀粉8钱椒盐适量
十四种香配料：
大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁十四种名贵天然香料。3
初步加工
1、鸭子在沸水锅中煮至断生成熟,捞出,拆下鸭脯肉,放在菜板上斜刀批成较长的宽形大片.
2、鸭脯片放在容器中,加入黄酒、味精、盐、葱姜汁、胡椒粉、辣酱油、麻油，十四种香料拌匀,腌30分钟.
3、碗中放入干淀粉、打匀的蛋液、少许盐、五香粉及少许水、冷猪油,调成薄糊,然后将鸭脯片拌一拌取出,放入糊中四面拖满(见糊不见鸭片).
烹调方法
1、锅在旺火上烧热,放入油2斤烧至八成熟,
2、将涂满糊浆的鸭片散放油中,多次用筷拨动,待结成糊壳用漏勺翻炸,炸至金黄色捞出,
3、把油烧至八成熟,又放入鸭片复炸,炸至老黄色、脆酥,捞出装盘.带椒盐蘸吃.
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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