绿豆猪骨汤的做法
【h2】
1. 准备材料
绿豆猪骨汤所需的材料包括:猪骨、绿豆、生姜、大葱、料酒、盐等。
2. 清洗猪骨
将猪骨放入清水中,反复清洗,去除表面的血水和污垢。
3. 焯水
将清洗干净的猪骨放入开水中,焯水至血沫消失,捞出备用。
4. 炖汤
将焯好水的猪骨放入炖锅中,加入适量的生姜和大葱,加入料酒,放入绿豆,加入适量的清水,开始炖汤。
5. 调味
炖2-3小时后,加入适量的盐,继续炖煮10分钟左右,即可关火。
【h2】2. 绿豆猪骨汤的制作步骤
步骤一:清洗绿豆
将绿豆放入清水中,反复清洗,去除表面的杂质和沙粒。
步骤二:浸泡绿豆
将清洗干净的绿豆放入清水中,浸泡30分钟。
步骤三:炖煮绿豆
将浸泡好的绿豆和猪骨放入炖锅中,加入适量的清水,开始炖煮。
步骤四:焯水绿豆
将浸泡好的绿豆再次放入开水中,焯水至泡沫消失,捞出备用。
步骤五:调味
将焯好水的绿豆和猪骨一起放入炖锅中,继续炖煮10分钟左右,即可关火。
【h2】3. 总结
绿豆猪骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,具有清热解毒、润肺止咳的功效。在制作过程中,需要清洗猪骨、焯水、炖汤、调味等多个步骤,才能让这道汤品更加美味。
【h2】4. 参考文献
1. 百度经验:绿豆猪骨汤的做法
2. 健康时报:猪骨绿豆汤的制作方法及功效
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