【川菜炒酸豆角的做法】
川菜炒酸豆角是一道非常受欢迎的家常菜,以其酸辣可口的口感和营养丰富的营养价值而著称。下面是一份简单而美味的川菜炒酸豆角的做法,供您参考。
材料:
- 酸豆角 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将酸豆角用清水泡软,去掉蒂头和籽,切成小段备用。
2. 猪肉末中加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入泡好的酸豆角翻炒。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 加入炒好的猪肉末翻炒均匀,再加入适量的生抽和少量水,继续炒至汤汁浓稠。
8. 最后,起锅前撒上一些葱花即可。
川菜炒酸豆角的做法非常简单,只需几步即可完成。口感酸辣可口,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食。
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