酸萝卜炒肉川菜做法

本站原创 2023-07-29 09:31:10 -

酸萝卜炒肉川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、香辣、口感独特而著称。酸萝卜炒肉是川菜中一道经典的家常菜,口感酸爽,香辣可口,营养丰富。下面是酸萝卜炒肉的川菜做法。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 酸萝卜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 酸萝卜去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酸萝卜、青红椒块翻炒均匀。
6. 倒入炒好的猪肉块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后适量清水煮开,转小火煮3分钟,让酸萝卜入味。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
酸萝卜炒肉川菜做法步骤简单,口感独特,营养丰富,是川菜中的一道经典美食。

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