小芥菜晒过了怎么弄好吃？晒好的芥菜丝还用洗吗

模板大师 2024-06-23 05:33:13 -

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本文目录

材料

芥菜1000克，蒜20克，盐

做法

1芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。

2烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。

3炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。

4放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。

晒好的芥菜丝一定要洗，因为芥菜丝在晒的过程中，是裸露在外面的，难免有一些灰尘，如果不洗干净的话，在食用是会影响口感！

关于腌好的芥菜疙瘩怎么煮的问题，腌好的芥菜疙瘩，把成切成小块，放在锅里放上水，然后放上老抽，酱油，葱花姜蒜，鸡精放上两根排骨，然后煮烂，晒成八分干就是最好吃又有香味的芥菜疙瘩。

腌好的芥菜疙瘩可以一直泡在腌菜缸里，也可以晒干以后再保存起来，相比较来说还是晒干以后保存更简单方便，保存的时间也会比较长久些，一两年内是不会坏掉的。

那么腌好的芥菜疙瘩怎么晒干保存呢，并不是直接从腌菜缸里取出来晒干就可以的，晒腌好的芥菜疙瘩具体方法是这样的——

把腌透的芥菜疙瘩捞出来放到锅里煮一下，煮到能用筷子穿透时就可以出锅了。然后把煮好的芥菜疙瘩用细铁丝穿成串，挂到外面比较通风的地方，经过阳光的照射和自然风干的作用，芥菜疙瘩就会慢慢缩成硬硬的干疙瘩了。

然后把这些晒好的干疙瘩装入塑料袋里密封保存起来就行了，也可以一直就那样挂在外面，一般情况都可以保存一到两年的时间，吃的时候再用清水泡软泡透就行了。

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