虾仁料理川菜做法教程

本站原创 2023-07-06 21:52:54 -

虾仁料理川菜做法教程
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,川菜中的水煮鱼、宫保鸡丁、口水鸡等菜品深受人们喜爱。今天,我们将为大家带来一道虾仁川菜做法,让虾仁的鲜美与川菜的麻辣相结合,制作出一道美味的佳肴。
步骤一:准备食材

1. 虾仁:500克
2. 葱:适量
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 辣椒:适量
6. 花椒:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 生抽:适量
10. 料酒:适量
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1. 鸡蛋:1个
步骤二:处理虾仁

1. 虾仁洗净,去除虾线,用料酒、盐、鸡蛋腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
步骤三:烹饪虾仁

1. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入腌制好的虾仁,煸炒至变色。
3. 加入辣椒、花椒继续翻炒,加入适量盐和糖调味。
4. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入生抽和料酒,继续煮5分钟,让虾仁入味。
步骤四:装盘

1. 煮好的虾仁捞出沥水备用。
2. 用淀粉和水勾芡,将煮好的虾仁倒入锅中,搅拌均匀。
3. 装盘,撒上葱花即可。
虾仁川菜做法教程已经准备好,快来尝试制作吧!

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