湘菜最佳做法图片视频教程

星座解析 2023-07-03 21:22:59 -

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配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 腊肉炒芹菜
- 剁椒鱼头
- 口味虾
做法流程:

1. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用刨子刨成细丝,放入碗中,加入醋、盐、淀粉搅拌均匀,浸泡10分钟。将泡好的土豆丝沥干备用。
2. 干煸四季豆:将四季豆去掉两端,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入适量盐和生抽调味即可。
3. 腊肉炒芹菜:将腊肉切成薄片,芹菜切成小段,放入锅中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至变色,加入芹菜煸炒至变色,加入适量盐和生抽调味即可。
4. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,放入锅中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,加入剁椒、葱姜蒜末、辣椒面、料酒煸炒出香味,加入适量生抽、盐、糖调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:

1. 酸辣土豆丝需要浸泡,以免影响口感。
2. 干煸四季豆焯水时不宜过久,以免影响口感。
3. 剁椒鱼头中的剁椒和葱姜蒜用量要适量,以免影响口感。
4. 食用时要注意控制盐分和糖分的摄入量,以免对身体造成不良影响。

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