配方及做法流程
1. 鳝丝的制作
- 准备材料:鳝丝、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋等。
- 将鳝丝洗净,切成细丝,用盐和胡椒粉料酒拌匀腌制10分钟左右。
- 将腌制好的鳝丝用淀粉和鸡蛋搅拌均匀,使每一根丝上都裹上薄薄的一层蛋糊。
- 将拌好的蛋糊倒入热锅中,用中小火煎至两面金黄即可。
- 取出煎至好的鳝丝,装入碗中,淋上淋上热油和热油辣椒丝即可食用。
2. 适用人群
- 适合人群:所有人,尤其是爱好美食的人群。
注意事项
- 制作过程中应注意卫生,确保食材新鲜。
- 煎鳝丝时应注意火候,避免糊锅。
- 食用时应注意卫生,避免交叉污染。
视频教程链接:https://www.youtube.com/watch?v=xQ55m8CxLmM
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