【中扒皮鱼粤菜做法】
步骤一：准备材料
1. 扒皮鱼一条，去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5厘米厚的片。
2. 生姜适量，切成姜片。
3. 葱适量，切成葱花。
4. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量，搅拌均匀作为腌料。
步骤二：腌制扒皮鱼
1. 将扒皮鱼放入腌料中，腌制约20分钟。
2. 将腌制好的扒皮鱼取出，放入盘子中。
步骤三：热锅冷油
1. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱花煸炒。
2. 将腌制好的扒皮鱼放入锅中，煎至两面金黄。
步骤四：加入调料
1. 锅中加入适量水，放入料酒、生抽、白糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
2. 将煎好的扒皮鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
适合人群：
1. 适合所有年龄段的人群食用。
2. 扒皮鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、改善肝脏功能、预防贫血有一定的作用。
禁忌：
1. 扒皮鱼属于冷性食物，对于感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的食客有一定的影响。
2. 扒皮鱼属于油腻食物，对于消化不良、胃寒等胃肠道不适症状的食客有一定的影响。
注意事项：
1. 煎扒皮鱼时，一定要掌握好火候，避免过度煎炸导致营养成分流失。
2. 煮扒皮鱼时，一定要掌握好火候，避免煮糊导致口感变差。
3. 扒皮鱼腌制时间不宜过长，以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/dSxoxe003Xva.html
.jpg "皮鱼怎么弄好吃窍门(上饶皮鱼怎么烧好吃)")
.jpg "苦瓜和鱼怎么弄好吃的(苦瓜煲鱼怎么做好吃)")
