大家好，今天小编来为大家解答酱肉包子馅儿怎么弄好吃这个问题，酱肉包子馅的正确做法甜面酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酱肉包子馅的正确做法甜面酱
2. 酱肉包子馅的配方有什么
3. 酱肉包子馅制作方法
4. 正宗酱肉包子馅的做法

酱肉包子馅的正确做法甜面酱

主料：猪五花肉适量、葱适量。辅料：生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。

猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。

猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。

少许油，下姜末大火炒稍许。

下猪肉末，转中火炒几分钟。

加甜面酱两勺半。

加老抽少许。

加生抽适量。

翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷即可。

酱肉包子馅的配方有什么

平时我家爱吃包子，各种馅料换着花样儿做。

我儿子最喜欢的就是酱肉包，一次能吃好几个。

大概是酱肉包咸甜的口感，和嚼起来大块颗粒的肉感把这个小家伙给征服了吧！??

怎样在家做出孩子爱吃、老公赞不绝口的酱肉包呢？快来和我学学吧！

原料准备

1.新鲜五花肉略肥的最好

2.甜面酱、老抽、白糖、料酒、盐、五香粉、油、姜末、大葱、洋葱

3.面粉、水、酵母、糖

馅料的制作过程

1.五花肉加姜片、葱段放锅中煮20分钟，捞起晾凉切成大点的肉丁，把肥、瘦肉丁分开装入碗中。肥肉丁一定要切大点，否则等下一炒就会变的很小。

2.锅中少倒点油，放入葱、姜、洋葱末炒香，倒入肥肉丁煸炒出油，再倒入瘦肉丁，放入料酒增香。肥肉煸出的油，才是酱肉包的灵魂所在。

3.放适量的甜面酱、老抽、五香粉、盐、白糖，将肉丁翻炒均匀即可出锅。老抽起提色作用，白糖起提鲜作用。

4.将肉馅放凉，猪油凝固，至少要半个小时，才可以包酱肉包子。特别提示，油爆过的馅很难包进包子皮中！！！建议有时间的亲们提前一天做好肉馅，放入冰箱保存更方便！

面团的制作过程

1.酵母和白糖倒入温水化开，倒入面粉中。再加入适量的水，搅拌成柳絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大即可。

2.将发好的面团揉至没有气泡，揪成一个个小剂子，擀面皮，中间厚，两边薄即可。

3.面皮中放入肉馅，包成包子即可。二次醒发半个小时，冷水上蒸15—20分钟即可。待锅中热气自然散尽了再掀开锅盖。美味可口的酱香包就制作好了！

你学会了吗？有空给家人做做吧！

嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。

小餐饮创业者，美食领域的创作者。

追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！

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酱肉包子馅制作方法

材料"酱肉馅材料-五花肉500克","豆干250克","葱花100克","姜蓉50克","酱肉馅调味料-料酒50克","黄豆酱50克","辣豆瓣酱50克","老抽25克","生抽25克","玉米粉20克","水20克","面团材料-中筋面粉500克","温水250克","白砂糖10克","酵母5克"

具体步骤:一.备好馅料食材；

2:制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3:然后依次加入五花肉、

4:豆干、调味酱料和葱花；

5:翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后，倒入淀粉水

(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待凉。

6:二.备好白面团材料。

7:制作白面团和包包子：将酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；

8:把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；

9:用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；

10:用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；

11:一段时间后，面团发至两至三倍大；12:把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；将面团分成三十/十五等份，每份约二十五克/五十克；

13:把小面团擀扁；

14:包进三十克/六十克肉馅；

15:包好的包子可铺上烘培纸，放到蒸锅里，或锅里刷点油，包子直接放上，等待二十分钟；锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十二至十五分钟；熄火后不要急着打开锅盖，让包子待在锅中一会儿，以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。

正宗酱肉包子馅的做法

1.后腿肉切丁、香菇切丁，大葱、东北大酱两大勺。胡萝卜丁，木耳少许。

2.锅中放油，把肉丁炒制变色，放入大酱翻炒，炒出香味儿后，加入所有配料搅拌均匀。

3.最后调味，放，味精，胡椒粉，五香粉，耗油，香油，搅拌。放凉备用。

关于酱肉包子馅儿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 酱肉# 甜面酱# 面团# 包子# 适量