速冻带鱼要清蒸怎么弄好吃，冷冻的带鱼怎么蒸才不柴

模板小编 2024-09-20 11:42:01 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于速冻带鱼要清蒸怎么弄好吃，冷冻的带鱼怎么蒸才不柴这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

冰冻带鱼家常做法
炸好的武昌鱼如何清蒸
冰鲜带鱼怎么做
冷冻的带鱼怎么蒸才不柴

冰冻带鱼家常做法

主料

冰冻带鱼500克

辅料

大葱50克，红椒1根，香菜2棵，姜25克

配料

白酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙

1.冻带鱼解冻清洗干净备用。

2.带鱼切段洗净，沥干水份待用。

3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用。

4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝。

5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒

（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋

（提香）

（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂）。

6.倒入的清水，水量和带鱼齐平。

7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。

8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮。

9.中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅。

10.汁收到七成时，撒入红椒丝，再焖上1分钟。

11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用。

炸好的武昌鱼如何清蒸

清蒸武昌鱼材料:【主料】武昌鱼，【配料】葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油做法:武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟取出鱼加香菜及剁椒点缀完成材料:鱼，盐，料酒，葱，姜，蒜，蒸鱼豉油汁做法:1.先把鱼切成小片状。2.用盐、料酒腌过的鱼先用开水蒸三四分钟。3.再蒸出的水，摆盘，再蒸三四分钟。4.最后浇上用油爆香的葱、姜、蒜还有蒸鱼豉油汁

（喜辣还可以加点辣酱）就好了。材料:主料：武昌鱼1尾，熟火腿，水发香菇，净冬笋各50克，精盐，鸡油，鸡汤，味精，胡椒粉，葱结，姜块，料酒各适量。做法:1、鱼宰杀洗净，在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐，摆在盘中。2、香菇、熟火腿洗净后切薄片。3、将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。4、冬笋切薄片镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。锅置火上，下清水烧沸，将鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼眼突出、鱼肉已松软时滗出汤汁。炒锅中下鸡汤烧沸，加入鸡油、味精，烧在鱼上面，撒上胡椒粉即成。材料:主料：武昌鱼辅料：胡萝卜调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精做法:1．将鱼去鳞去五脏洗净，姜、葱洗净，姜切成片，葱切成丝，胡萝卜洗净切成丝；2．在鱼腹内放入姜片，抹上料酒，取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁，鱼和调料汁一起放入蒸锅内蒸5～7分钟

(根椐鱼的大小确定时间)；3．取出蒸好的鱼，将胡萝卜丝、葱丝放在鱼身上，浇入调料汁、明油即可。材料:活的武昌鱼一条，盐少许，姜3－4片，香葱1两，料酒少许，熟油少许做法:1.把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。2.在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。3.20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上。材料:武昌鱼，生抽做法:1.武昌鱼的含钾量是海鱼中黄鱼的4倍，而钠的含量则比黄鱼少得多，是名副其实的高钾低钠美食。2.用清蒸的方法，8-10分钟便成熟。3.其肉质细嫩鲜美，只须配淡淡的生抽即可。材料:武昌鱼·1条

(约600克)熟火腿·25克水发香菇·50克冬笋·50克香葱·1棵生姜·1小块食用油·30克猪油·２小匙鸡油·3克高汤·适量料酒·6克胡椒粉·3克精盐·3克味精·1.5克做法:1.将葱、姜、蒜洗净切片；将竹笋洗净切片；将带鱼处理干净，切段；2.将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出；3.锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；4.待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。材料:鳊鱼1斤，葱，姜，红辣椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，糖，生抽，醋，香油做法:1.鳊扁鱼刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟2.葱、姜、红辣椒、香菜洗净，葱、姜、红辣椒切丝，葱切段、姜切片3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片撒点糖蒸8--10分钟4.取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜，用生抽、醋、香油调味，淋上即可材料:用料主料：武昌鱼1000克配料：水发香菇、熟火腿、姜片各少许调料：精盐、味精、小葱、白胡椒粉、料酒、鸡汤、熟猪油、熟鸡油、酱油、香醋、姜丝各适量做法:1、将武昌鱼洗净，剞兰草花刀。2、武昌鱼沸水烫一下，入清水中刮鱼鳞，用精盐、料酒、生姜、葱、味精腌制入味。3、香菇、生姜、熟火腿分别切成树叶状，间隔摆放在鱼身上成花形，葱结、姜丝也放在鱼身上。淋上猪油，浇上鸡汤，上笼蒸15分钟即成。