小铭美食

模板大师 2024-01-29 20:11:42 -

美食小铭的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠；
5. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓稠的汁汁即可。适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。禁忌：

1.红烧肉的汁汁比较多，所以不要一次性吃太多，以免消化不良；
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女也不宜过多吃。

2. 酸辣汤

材料： - 猪骨 500 克 - 母鸡 1 只 - 姜 3 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 醋适量 - 辣椒油适量 - 香菜适量制作流程：

1.将猪骨和母鸡焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，放入猪骨和母鸡，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟；
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味后继续炖煮 10 分钟；
5. 加入适量的醋和辣椒油，搅拌均匀后关火； 6. 放入香菜即可。适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用；
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道功能较弱的人不宜过多食用。

3. 鸡蛋炒饭

材料： - 鸡蛋 3 个 - 米饭 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 虾仁 100 克 - 葱花适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 食用油适量制作流程：

1.鸡蛋打散备用；
2. 热锅冷油，将瘦肉末和虾仁煸炒出香味；
3. 加入葱花和盐、生抽翻炒均匀；
4. 加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀；
5. 加入米饭，翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上鸡蛋液即可。适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。禁忌：

1.鸡蛋炒饭不要一次性吃太多，以免消化不良；
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女也不宜过多吃。

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