川菜干锅兔头做法

星座大神 2023-07-06 01:34:56 -

川菜干锅兔头做法
干锅兔头是一道色香味俱佳的川菜,深受人们的喜爱。以下是干锅兔头的做法:
材料:
- 兔头
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 洋葱
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 大米
步骤:

1. 兔头去毛和内脏,清洗干净。将兔头放入锅中,加入料酒和盐,腌制30分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入洋葱继续翻炒,再加入辣椒、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
5. 将腌制好的兔头放入锅中,翻炒均匀,让兔头均匀受热。
6. 加入适量水,放入大米,盖上锅盖,转小火焖煮1小时左右,直到兔头熟透。
7. 最后收汁,让干锅兔头入味,口感更佳。
干锅兔头制作简单,口感鲜美,是一道不可错过的川菜美食。

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