其实年糕汤圆怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解汤圆年糕可以一起煮吗，因此呢，今天小编就来为大家分享年糕汤圆怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 过年大初一早餐，怎样做出美味的汤圆呢
2. 锅巴汤圆的做法
3. 汤圆年糕可以一起煮吗
4. 迷你小汤圆怎么包馅

过年大初一早餐，怎样做出美味的汤圆呢

我们家乡的传统是正月十五过小年吃元宵！也叫做汤圆，寓意是一家人团团圆圆，幸福美满！今天我来教大家做一个彩色汤圆的做法：

需要食材有：果蔬粉＋糯米粉＋大约65度左右的热水。

紫色果蔬粉0.7克＋50克糯米粉＋大约40克热水；

南瓜果蔬粉3克＋50克糯米粉＋大约40克热水；

抹茶粉1克＋50克糯米粉＋大约40克热水；

粉色甜菜根粉0.5克＋50克糯米粉＋大约40克热水；

喜欢什么颜色就放对应颜色果蔬粉就行。

把50克糯米粉＋紫色果蔬粉放一起，再加入40克热水揉成面团，其他颜色果蔬粉也分别和糯米粉＋热水揉成面团，盖上保鲜膜防止面团表面会干。

取出一块面团，分成7克或者3克的小面团，7克就是大汤圆，可以在里面包上豆沙馅或者你喜欢的馅料，3克是小汤圆直接揉成圆球就可以了，揉啊揉全部揉成小圆球，最后撒上面粉防止粘连，汤圆就做好了！

锅加入水放到灶上，水烧开下入汤圆，如果是小汤圆，浮起来就煮好了，如果是大汤圆，水烧开下入汤圆，水开转中火，倒入一点凉水，和下饺子一样，要水开滚三滚就煮好了，汤里可以加点糖甜甜蜜蜜更好喝，五颜六色的彩色汤圆好看又好吃，快来试一试吧。

锅巴汤圆的做法

主料：速冻汤圆一袋

辅料：植物油、面包糠、鸡蛋1个、糯米粉适量，锅巴适量

做法：

1、把速汤圆提前拿出来解冻，这样煮的不易破皮，鸡蛋打散搅拌成蛋液，汤锅清水大火烧开以后，下汤圆煮到5分熟，大约2分钟左右，看到汤圆冰化了，汤圆稍微变得光亮了，就要捞出来

2、过凉水这样汤圆比较劲道圆润不易变软，好炸，好裹住蛋液和锅巴，面包糠

3、把过凉水的汤圆放进糯米粉里滚一滚，最好摇一摇。这样特别的均匀

4、再放到鸡蛋液滚一滚，所有的表面都沾上一层蛋液，这样好沾上面包糠

5、再把汤圆加在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力压一下，在轻轻拍一下，这样可以使面包糠更好地沾在年糕上。

6、在放置一会，大约3分钟左右，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，用牙签把汤圆扎几个孔，这样炸汤圆不易爆裂

7、油温烧至10成左右下汤圆，大火快速炸，再用露勺来回快速翻动，这样不易爆裂，看到颜色变色成金黄色，快速捞出来沥油，这样汤圆不会爆裂，而且香酥，还是空心的，圆滚滚都特别好看好吃。不可就炸

8、捞出来可以当作零食吃，也可以作为甜品吃，真的是又甜又香酥好吃

汤圆年糕可以一起煮吗

汤圆和年糕不能一起煮，首先他们煮熟的时间不同，汤圆其实更容易煮熟，如果把他们俩放在一起煮的话，就非常容易糊汤。

迷你小汤圆怎么包馅

汤圆馅料：黑芝麻100克、白糖100克、猪油50克

糯米皮：水磨糯米粉250克、清水215克

说明：可包制标准15头/斤的汤圆约22头，汤圆馅料12克/个、糯米皮20克/个。

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制作过程

1、提前预热烤箱，称取黑芝麻100克，放入一圆形烤盘，置烤箱中层，上下火160度，烤7-8分钟，取出室温放凉。如果家中没有烤箱，则选用一把平底锅，小火把黑芝麻炒制约5-6分钟，炒香炒熟，放凉备用。

2、按照黑芝麻与白糖1比1的比例，烤好后搁置放凉的黑芝麻内混合入白糖100克，调拌均匀。料理机选用干磨功能，分批次把黑芝麻、白糖料理成黑芝麻细末。

3、调入猪油50克，把黑芝麻末翻拌均匀。这时黑芝麻比较黏稠，不方便操作，可以放入冰箱冷藏或冷冻室内，把黑芝麻馅料冻硬后就方便操作了，别冻太硬。

4、把冷冻凝固的黑芝麻馅料取出，称取12克/个，团圆成黑芝麻馅料小球。再次放入冰箱，防止黑芝麻馅料回软，不方便包制汤圆。

5、称取水磨糯米粉250克，下入一较大的和面碗内，倒入清水215克，和成糯米面团。这时的糯米面团特别脆，无法包制汤圆。锅内倒入适量清水，烧沸后取下十分之一的糯米面团，入锅内煮至透明。捞出后，与生糯米面团再次混合，揉成均匀细腻的糯米面团，质地柔软如同橡皮泥，特别方便包制汤圆了。糯米面团表面盖保鲜膜，略微醒面10分钟。

6、称取糯米面团20克/个，团圆后塑形成小碗状，嵌入一个黑芝麻馅料，慢慢收口，然后团圆，一个汤圆就包好了，把所有的汤圆包齐。

7、锅内倒入适量清水，煮沸后下入汤圆，煮熟后便可以享用软糯清甜的经典传统黑芝麻汤圆了。包汤圆，馅皮都不是关键，牢记用它调馅，汤圆才香甜软糯不开裂。

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注意事项

1、重点强调一下糯米粉：特别是北方的朋友们，现在市场上有一种“石磨”糯米粉，口感特别粗糙，蒸年糕勉强凑合，包汤圆就不行了。购买糯米粉的时候，一定要问明白了，到底是石磨的，还是水磨的糯米粉。购买时记得用手捻一下，如同细砂，则是石磨糯米粉；如同面粉手感，感觉质地特别爽滑，那才是正宗的“水磨糯米粉”。

2、这个用料量，可以包制标准的15头/斤的汤圆22个左右，吃不了的汤圆，可以放冰箱冷冻，现吃现煮才好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的年糕汤圆怎么弄好吃和汤圆年糕可以一起煮吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

标签：# 汤圆# 黑芝麻# 年糕# 面团# 糯米粉