粤菜火焰牛肉的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，营养丰富，能够增强体力，提高免疫力。
【制作流程】
材料：
- 牛肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 青葱 适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、生粉腌制15分钟。
2. 洋葱、姜、大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入洋葱、姜、大蒜炒香。
4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，让牛肉更加入味。
6. 加入白糖、盐、鸡精，继续煮5分钟，让调料入味。
7. 最后加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 牛肉不宜与醋、南瓜、芋头、苦瓜、辣椒、豆腐、生菜等食品一起吃。
2. 牛肉不宜与生姜、葱、蒜、辣椒、花椒等辛味调料一起食用。
3. 牛肉不宜与酱油一起食用，否则会影响牛肉的口感。
【注意事项】
1. 炒牛肉时不宜过多油，以免油腻。
2. 煮牛肉时不宜过久，以免影响口感。
3. 牛肉可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮、丁香等。
粤菜火焰牛肉是一道美味可口的粤菜佳肴，营养丰富，口感鲜嫩，适合所有年龄段的人群食用。
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