大家好，关于山药怎么弄好吃做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于山药的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
山药的家常做法
拔丝山药
食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许
做法
1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。
2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。
3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了
山药块的家常做法
把干木耳提前泡发，洗净泥沙。
2.
锅加少许的油，烧热后浇入蛋液成形后翻面，用木铲把鸡蛋皮铲成小块。
3.
再加入切好的山药、青蒜和木耳，大火翻炒均匀。
4.
调入适量的盐、白糖，锅边再淋入少量的水，大火翻炒均匀。
山药的家常做法怎么做
食材准备：五花肉、猪后尖肉、山药、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
做法：
第一步：将五花肉和后尖肉洗净，切块，山药洗净去皮，切成滚刀块
第二步：把山药下入油锅煎成金黄，把肉水焯一下，捞出备用
第三步：锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒，
第四步：加入葱姜和八角、桂皮、辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄，加入冰糖转小火，煸炒至上色
第五步：烹入料酒，加入酱油煸炒均匀，加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟
第六步：加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。
淮山家常菜做法
材料：
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
制作步骤：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。
4、锅中热油，将山药片简单翻炒，然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒，最后出锅装入盘中即可食用。
关于山药怎么弄好吃做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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