1.食材： - 猪肉
(五花肉) 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量
2. 制作流程：
1.将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 将腌制好的肉片放入蛋液中拌匀，每片肉都裹上蛋液；
4. 用平底锅煎至两面金黄色，取出备用；
5. 将姜和大葱切成末备用； 6. 将锅中剩余的油倒入，放入姜蒜末爆香； 7. 将煎好的肉片放入锅中，加入适量水
(水的量视肉片大小而定)，再加入糖、鸡精调味； 8. 用中小火煮至汤汁收干，起锅前撒上葱花即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。猪肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和修复身体组织。鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于提高身体免疫力和促进身体修复都有很好的作用。姜和大葱都具有刺激性，可以缓解身体的不适，增强身体免疫力。糖和鸡精则用于调味，能够平衡菜品的味道，提高口感。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用；
3. 食用前最好将肉片裹上蛋液，可以减少肉的油腻感；
4. 锅中的水应该一次性加足，避免水开后溢出；
5. 煮的过程中应该用中小火，避免用大火，以免糊锅。
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