1.准备食材：黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋、酱油、醋、糖、盐、淀粉等。
2. 将黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒分别切成丝，用少量盐腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将腌制好的蔬菜丝放入鸡蛋液中拌匀。
4. 热锅凉油，将拌好的蔬菜丝放入锅中煸炒至熟，取出备用。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，取出备用。 6. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、醋、糖、盐等调味料，煮开后加入煎好的蔬菜丝和鸡蛋丝，翻炒均匀。 7. 炒至汤汁收干，加入少量胡椒粉调味即可。 【禁忌】
1.孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。
2. 患有肠胃疾病和高血压的人不宜多吃。
3. 儿童和青少年应该适量食用，不能过量。 【总结】 这道宫岛美食是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是搭配米饭还是面食，都能让餐桌更加丰盛。蔬菜和鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，而酱油和醋则是调味料中的经典组合，能够提升食物的味道。制作过程中需要注意火候和时间，以确保食材的口感和营养成分。总之，这道宫岛美食是一道适合所有人品尝的健康美食。
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