大家好，关于包青菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于青菜包子青菜要焯水吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 青菜包子青菜要焯水吗
2. 包青菜怎么撕
3. 萝卜青菜包子馅做法
4. 家庭版腌制青菜方法

青菜包子青菜要焯水吗

青菜包包子可以稍微焯以下水，焯水后捏干水分，加入配料进去就可以包，但也有些人把青菜切细后用盐淹以下，淹出水后加入配料，放上生姜，花椒粉，味精，生抽等浇油后就可以包了。

包青菜怎么撕

首先把包青菜用刀从中间切开，然后用手顺着青菜的缝隙撕开来就OK了

萝卜青菜包子馅做法

把青菜、萝卜、香菇，豌豆洗干净，青菜掰开叶片但是不切，萝卜改刀成片状，香菇切片依次放入加了色拉油和盐的开水中，烫一下，然后捞出过几遍冷水，改刀全部切成丁，用力挤干水分。锅中倒油倒入挤干的蔬菜丁，爆炒，加盐出锅放在盘子里凉一凉。

接下来先称400克的面粉，加入4克酵母，和少许白糖，然后放入适当温水，慢慢加入，能够揉成面团光面即可，不要太干。气温适宜的春天，大概26度的样子，可以盖上保鲜膜直接放在阳台发酵一小时。不要直晒阳光，就是遮挡着放在温暖的阳台。

面粉发酵完成后拿出，板面上撒干面粉，揉一下，然后切成16个大小均匀的面团，然后用擀面杖擀成薄饼状，然后包入凉透的什锦青菜馅儿。依次放入蒸笼内进行第二次发酵，8分钟后上热锅蒸。

因为馅儿是蔬菜而且炒熟的，所以热锅冒热蒸气后，12分钟后关火，闷3分钟开盖倒出。若是生鲜的馅儿则需要蒸20分钟关火闷3分钟倒出。

家庭版腌制青菜方法

主料:

青菜1把

辅料:

胡萝卜2根

大蒜适量

盐适量

小米椒适量

生抽适量

白糖适量

陈醋适量

白酒适量

步骤:

1·首先，准备好一把青菜，然后把青菜上的菜叶子摘掉，再用刀切掉青菜的根部，这样就只剩下光秃秃的青菜杆了，再把青菜杆拿去清洗，清洗干净之后，再切成小段，切好以后装入盘中备用。

2·再准备一根胡萝卜，先把胡萝卜清洗干净，再用刀切掉胡萝卜的头尾部，先把胡萝卜切成大小均等的段，再切成片，最后切成条，切好以后，再全部装入盘中待用。

3·起锅烧水，等到锅中水烧开后，加入一勺食盐，然后再加入适量的食用油，然后把我们切好的青菜放进锅中焯水，青菜焯水至断生后捞出，把捞出的青菜放在蒸屉上面，沥干青菜的水分，捞完以后，再把我们准备好的胡萝卜也放进去，焯水焯至断生后捞起来，同样的要沥干水分。

4·把锅清洗干净，擦干水分，然后把锅预热，往锅中加入20克生抽、陈醋、白糖和10克食盐，用锅铲不断地翻动它，小火熬至融化后，关火晾凉备用。

5·另外准备一个干净的大碗，然后把焯水过、沥干水分的青菜和胡萝卜都放入碗中，再顺便切点蒜片和小米椒，切好以后再把它们放进去。

6·放进去之后，就可以把我们熬好的料汁倒进去，再放点高度白酒进去，用筷子翻拌均匀，然后裹上保鲜膜腌制12个小时，一道美味的青菜就这样腌制完成了

关于包青菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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