芹菜炒莲藕的做法如下:
材料:
- 莲藕200克
- 芹菜100克
- 大葱2根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 莲藕切成小块,用水冲洗后备用。芹菜去根黄叶,切成小段;大葱切段;姜切片;蒜切末;干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入葱姜蒜末和芹菜段煸炒出香味。
4. 加入莲藕块煸炒至表面微黄。
5. 加入生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到莲藕熟透即可关火。
注意事项:
1. 煮莲藕时,水中加一点醋,可以让莲藕更加爽口。
2. 炒莲藕时,不要过度翻炒,以免莲藕变黑。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
以上就是芹菜炒莲藕的做法,希望你喜欢。
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