豌豆五花肉的做法

小编原创 2023-06-23 18:58:08 -

豌豆五花肉的做法
【一、原材料】

1. 五花肉 500 克
2. 豌豆 300 克
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
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1. 食用油适量
【二、步骤】

1. 五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 豌豆去皮,洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的水,放入豌豆,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【三、注意事项】

1. 焖煮过程中可以多次少量地浇水,直到五花肉和豌豆烂熟。
2. 煸炒五花肉时,要保持其表面微黄,否则会影响口感。
3. 豌豆焖煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
【四、成品】
豌豆五花肉的肉质细腻,口感鲜美,汤汁浓郁,搭配米饭食用非常美味。

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