当归红枣炖鸡汤是一道粤菜中的名菜,具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是该菜品的做法:
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 当归 10 克
- 红枣 10 颗
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 当归和红枣洗净备用。
3. 锅中加入清水,放入鸡肉块、当归、红枣和姜片,加入料酒,煮沸后改用文火炖煮 2 小时,期间需不断撇去浮沫。
4. 煮熟后即可出锅食用。
小贴士:
1. 炖煮鸡肉时,应注意火候,避免过度煮烂。
2. 当归具有活血化瘀的功效,因此在烹制时不宜过量,以免对身体造成不良影响。
粤菜当归红枣炖鸡汤的做法如下:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 当归和红枣洗净备用。
3. 锅中加入清水,放入鸡肉块、当归、红枣和姜片,加入料酒,煮沸后改用文火炖煮 2 小时,期间需不断撇去浮沫。
4. 煮熟后即可出锅食用。
以上就是粤菜当归红枣炖鸡汤的做法,希望对您有所帮助。
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