主题词:十三香炒鸡翅,湘菜
【1】湘菜是以湖南省菜系为主的菜品,口味以辣、麻、香为主。其中十三香炒鸡翅是一道非常受欢迎的湘菜菜品,以其酥脆的外皮和浓郁的香味而著称。
【2】制作十三香炒鸡翅需要准备以下食材:鸡翅中500克,辣椒面、花椒粉、盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜适量。将鸡翅清洗干净后,用刀在鸡翅上切几刀,使其更易入味。
【3】将鸡翅放入容器中,加入适量的盐、糖、料酒和酱油,拌匀腌制20分钟左右。将葱姜蒜切成末,辣椒面和花椒粉备用。
【4】热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒面和花椒粉炒香。将腌制好的鸡翅放入锅中,煎至两面金黄色,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟。
【5】最后,加入糖和盐,继续煮5分钟左右,直到鸡翅熟透即可。将炒好的鸡翅盛出,撒上葱花即可。
【6】十三香炒鸡翅不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质和多种维生素,是一道非常适合家庭食用的家常菜品。
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