湘菜把子肉做法视频教学
一、准备食材
- 猪五花肉500克
- 姜10克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
二、烹饪步骤
1. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜蒜末爆香,加入葱花煸炒。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
三、注意事项
1. 煎猪肉时火候要掌握好,不要过火,煎至两面金黄即可。
2. 煮猪肉时不要用铁锅,因为猪肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 勾芡时要适量,不要太稠,否则口感不好。
四、成品展示
湘菜把子肉的做法视频教学已经准备好,快来自己动手做一份美味的把子肉吧!
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/gDYGwg8YVJ1n.html
