黄焖鸡是一道美味可口的中式菜肴,家常黄焖鸡的做法也非常简单。下面是一份家常黄焖鸡的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
我们需要准备以下食材:鸡肉、葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉洗净,去掉血水和其他杂质。
步骤三:切块
将鸡肉切成大小均匀的小块,便于入味。
步骤四:烹饪
1.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
2.加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3.加入辣椒、八角、桂皮等调味料,继续煸炒均匀。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽等调料,翻炒几分钟。
5.加入适量的水,水面高过鸡肉。
6.大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为20-30分钟,直到鸡肉熟透烂软。
7.加入盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒几分钟。
8.最后收汁,让鸡肉表面呈现出金黄色的光泽即可。
步骤五:装盘
将炒好的鸡肉装盘,可以搭配米饭食用。
以上就是一份家常黄焖鸡的做法,希望您能够喜欢并享受到美味的菜肴。
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