广东粤菜鱼碗是一道色香味俱佳的传统粤菜。以下是鱼碗的制作方法：
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入生姜、大葱爆香。
4. 加入腌制好的鱼块，加入适量的清水，煮至鱼块熟烂。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后，将鱼碗盛入碗中，撒上葱花即可。
这是广东粤菜鱼碗的制作方法，简单易学，口感鲜美。在享用鱼碗的同时，还可以搭配一些清淡的蔬菜，增加口感层次。
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