凉拌绿豆芽是川菜中非常有名的一道凉菜,下面介绍的是它的川菜做法大全。
1. 制作豆芽焯水:将豆芽用清水浸泡10分钟,然后焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 调制酱汁:将蒜泥、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、白糖、香油混合搅拌均匀成酱汁。
3. 切成细丝的豆芽入碗中,淋上酱汁,拌匀。
4. 加入香菜末:将拌匀的豆芽装入盘中,撒上香菜末即可。
以上就是凉拌绿豆芽川菜做法大全的详细介绍,希望能够喜欢。
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