川菜小白虾的做法详细介绍
【步骤一】准备好所需的材料
小白虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉
【步骤二】将虾去掉虾线,洗净备用
【步骤三】葱姜蒜切末,干辣椒切段,花椒备用
【步骤四】将虾裹上淀粉,放入热油锅中炸至金黄色
【步骤五】将炸好的虾捞出沥油备用
【步骤六】锅中留底油,放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味
【步骤七】加入料酒、生抽、醋、糖、盐、适量清水,烧开后放入炸好的虾
【步骤八】加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适合人群:
1. 对虾过敏的人不适合食用
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人不适合食用
3. 虾中含有较高的蛋白质,故易过敏的人应慎重食用
禁忌:
1. 虾忌与某些水果同吃。虾中的蛋白质偏高,与某些水果中的果酸结合,会产生变性沉淀,影响消化吸收。
2. 虾忌与巧克力同吃。巧克力中的可可碱与虾中的核酸结合,会生成有害物质,影响身体健康。
3. 虾忌与葱、蒜、辣椒等辛物同吃。这些辛物会刺激肠胃,引起消化不良。
川菜小白虾的做法详细介绍
【步骤一】准备好所需的材料
小白虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉
【步骤二】将虾去掉虾线,洗净备用
【步骤三】葱姜蒜切末,干辣椒切段,花椒备用
【步骤四】将虾裹上淀粉,放入热油锅中炸至金黄色
【步骤五】将炸好的虾捞出沥油备用
【步骤六】锅中留底油,放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味
【步骤七】加入料酒、生抽、醋、糖、盐、适量清水,烧开后放入炸好的虾
【步骤八】加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适合人群:
1. 对虾过敏的人不适合食用
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人不适合食用
3. 虾中含有较高的蛋白质,故易过敏的人应慎重食用
禁忌:
1. 虾忌与某些水果同吃。虾中的蛋白质偏高,与某些水果中的果酸结合,会产生变性沉淀,影响消化吸收。
2. 虾忌与巧克力同吃。巧克力中的可可碱与虾中的核酸结合,会生成有害物质,影响身体健康。
3. 虾忌与葱、蒜、辣椒等辛物同吃。这些辛物会刺激肠胃,引起消化不良。
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