【川菜伤心凉粉做法】
1. 原材料:
- 凉粉(100克)
- 猪肉末(100克)
- 豆芽(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱花(适量)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 辣椒油(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 香菜(适量)
2. 制作过程:
步骤1:制作凉粉
将凉粉切成小块,用开水焯水至软化,捞出沥干备用。
步骤2:炒肉末
将猪肉末放入锅中,煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末,煸炒出香味。
步骤3:调味
加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
步骤4:加入凉粉
将炒好的肉末和凉粉翻炒均匀,加入适量的辣椒油,搅拌均匀。
步骤5:装盘
将炒好的凉粉装入碗中,撒上适量的香菜即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合以下人群:
- 心血管疾病患者:凉粉中含有丰富的纤维素,能够促进肠道蠕动,降低胆固醇,预防心血管疾病。
- 糖尿病患者:凉粉中含有糖分,但适量的食用不会对血糖产生影响。
- 感冒患者:凉粉具有清热解毒的功效,可以帮助缓解感冒症状。
4. 禁忌:
- 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用凉粉。
- 凉粉中含有盐分较多,高血压、心脏病、中风等疾病患者应适量食用。
- 食用凉粉时不宜与其他食材一起食用,以免影响口感和健康。
川菜伤心凉粉是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。但也要注意适量食用,不适合孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群。
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