湘菜牛百叶的做法小火锅
配方:
- 牛百叶 200 克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
做法流程:
1. 将牛百叶清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末、蒜末、洋葱末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水,烧开后加入牛百叶块。
6. 加入辣椒末和香菜,继续煮5分钟左右,即可关火。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等疾病患者食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:
1. 牛百叶在烹制过程中容易煮烂,要注意火候掌握好。
2. 牛百叶煮熟后不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 辣椒和豆瓣酱的用量要根据个人口味适量调整。
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