粉丝面做法

星座屋 2023-06-23 18:37:18 -

【粉丝面做法】
一、食材准备

1. 面粉
2. 水
3. 酵母
二、步骤

1. 将面粉和酵母混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团要揉到表面光滑,盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
2. 将面团取出来,揉成长条,切成大小相等的小块。
3. 把切好的小块放入盆中,盖上保鲜膜,再次发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出来,揉成长条,切成大小相等的小块。
5. 取一个小块,将其搓成长条,然后切成面条。
6. 在煮锅中烧开水,放入面条,煮到面条熟烂,捞出放入碗中。
7. 在碗中加入一些酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料,拌匀即可享用。
三、注意事项

1. 面团要揉到表面光滑,这样可以使面条更加劲道。
2. 面团要再次发酵,这样可以使面条更加松软。
3. 煮面条时,要煮到面条熟烂,不要过度煮烂,否则会影响口感。
四、扩展阅读
粉丝面是一道传统的中式面食,口感鲜美,营养丰富。以下是另一种粉丝面的做法,供您参考:
【粉丝面的做法】
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 水 120毫升
- 盐 1克
- 食用油适量
步骤:

1.将面粉和酵母混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团要揉到表面光滑,盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
2.将面团取出来,揉成长条,切成大小相等的小块。
3.把切好的小块放入盆中,盖上保鲜膜,再次发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
4.将发酵好的面团取出来,揉成长条,切成大小相等的小块。
5.取一个小块,将其搓成长条,然后切成面条。
6.在煮锅中烧开水,放入面条,煮到面条熟烂,捞出放入碗中。
7.在碗中加入一些酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料,拌匀即可享用。

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