【川菜猪肉包子的做法】
制作流程:
1. 面团制作:
- 面粉、水、酵母混合,揉成面团;
- 面团揉至表面光滑,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时;
- 发酵好的面团取出,再次揉圆,分成大小相等的面团;
- 把每个面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄片;
- 把包子馅放在薄片中间,捏出褶皱,把包子蒸熟。
2. 包子馅的制作:
- 猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟;
- 把腌制好的猪肉末放入碗中,加入葱花、姜末、酱油、白糖、鸡精拌匀;
- 把拌匀的猪肉馅料放入包子洞里。
适合人群:
- 适合所有人群,特别是老人、小孩和素食者。
禁忌:
- 孕妇和产后康复期的女性不宜多吃,因为猪肉中含有激素。
文章分段:
1. 【面团制作】
- 面粉、水、酵母混合,揉成面团;
- 面团揉至表面光滑,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。
2. 【包子馅的制作】
- 猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟;
- 把腌制好的猪肉末放入碗中,加入葱花、姜末、酱油、白糖、鸡精拌匀。
3. 【包子制作】
- 把每个面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄片;
- 把包子馅放在薄片中间,捏出褶皱,把包子蒸熟。
4. 【注意事项】
- 发酵好的面团要再次揉圆,这样包子会更加松软;
- 包子馅要搅拌均匀,这样口感更好;
- 孕妇和产后康复期的女性不宜多吃,因为猪肉中含有激素。
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