粤菜美食河粉汤做法如下：
1. 准备好所有的材料，包括河粉、瘦肉、鸡蛋、豆腐、葱花等。
2. 将河粉煮熟，捞出沥干备用。
3. 将瘦肉和鸡蛋煮熟，捞出沥干备用。
4. 将豆腐切成小块，葱花备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱花煸炒出香味。
6. 加入适量的水，烧开后放入豆腐和瘦肉。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮1分钟左右。
8. 放入河粉，煮5分钟左右。
9. 加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。
10. 最后加入适量的葱花和鸡蛋，搅拌均匀即可。
粤菜美食河粉汤做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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