【香菇芹菜木耳的做法】
【一、食材准备】
1. 香菇:200克
2. 芹菜:200克
3. 木耳:20克
4. 鸡蛋:1个
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 白糖:适量
8. 食用油:适量
【二、制作步骤】
1. 香菇浸泡在水中,去除蒂头,切成小块。芹菜洗净,切成小段备用。木耳泡发后,切成小块。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后盛出备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入香菇煸炒至变软。
5. 加入芹菜和木耳,继续翻炒几下。
6. 加入适量盐、生抽和白糖,翻炒均匀。
7. 倒入炒熟的鸡蛋,快速翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味加入适量食用油,翻炒至收汁即可。
【三、烹饪技巧】
1. 香菇煸炒的时间不宜过长,否则容易变软烂。
2. 芹菜和木耳炒的时间不宜过短,否则容易口感变差。
3. 鸡蛋炒的时间不宜过长,否则容易凝固。
【四、温馨提示】
1. 烹制香菇芹菜木耳时,不要加入过多的调料,以免影响口感。
2. 烹制时要根据食材的大小和火候来调整烹饪时间。
3. 食用时可以根据自己的口味喜好,加入适量的香菜或者葱花,提升口感。
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