大家好，生蚝甲鱼煲怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括甲鱼生蚝煲汤如何做美味也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于生蚝甲鱼煲怎么弄好吃和甲鱼生蚝煲汤如何做美味的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
生蚝甲鱼煲投资多少
门店开支也得40万了！
甲鱼生蚝炖鸡做法
用料姜4片盐一点油适量蚝油一点，鸡精一点，生粉一点，酱油鸡肉半斤生蚝10只步骤1鸡肉切好，加入适量盐，生粉，鸡精，蚝油，酱油腌制十分钟。
步骤2生蚝洗干净。
步骤3开火放油爆炒鸡肉，炒到变色加没过鸡肉的水量大火煮10分钟，然后加去生蚝跟适量胡椒粉调味，再煮五分钟试试味道，味道合适就可以了。
甲鱼生蚝煲汤如何做美味
甲鱼煲汤
1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净
（这道工序可以请菜场卖鱼的帮你宰杀，我这只甲鱼从阳澄湖买来的，不过去菜场代杀的话，人家还是愿意的。我现在很少做第一道工序了，以前不会，但是唯一我看他和我处理有很大的不同，菜场的人不放血的，这样炖出来的汤就不会清，这点的确也是我没有考虑的，如果下回请宰杀的话，我会要求先斩去头放血再破开
2.放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟
（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味
3.洗干净第一道工序之后，我会改刀，然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水
4.把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水，煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中
5.大火隔水蒸40分钟即可
生蚝煲汤做法
1.先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污锅里注入适量清水放入生蚝.
2.大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用烧尧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入.
3.翻炒片刻将大葱放入一起炒注入适量开水大火煮沸.将焯过的生蚝加入.
4.煮沸之后放少许盐,胡椒粉.熄火前将香菜加入即可
甲鱼生蚝火锅做法
(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝
(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用，生蚝清洗干净
(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，生蚝，淋上精制油上台即可。
OK，关于生蚝甲鱼煲怎么弄好吃和甲鱼生蚝煲汤如何做美味的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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