湘菜是中国八大菜系之一,以辣椒和重口味著称。其中,鲜肉下白菜是一道经典的湘菜做法,口感鲜美,营养丰富。下面是一份新鲜肉下白菜的做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500 克
- 白菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫。白菜切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的清水,烧开后加入焯好水的五花肉块。
3. 加入辣椒,继续煮约 5 分钟,直到肉熟烂,汤汁浓稠。
4. 加入白菜,继续煮 3 分钟左右,直到白菜变软。
5. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道新鲜肉下白菜的做法就制作完成了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果您喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也享受制作的乐趣。
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