【川菜酸辣土豆丝正宗做法】
酸辣土豆丝是一道经典的川菜,以其清爽可口、香气扑鼻的口感深受人们的喜爱。下面是一份酸辣土豆丝的正宗做法,供您参考。
材料:
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒5个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 香菜适量
步骤:
1. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,干辣椒剪成段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入土豆丝、青椒丝和红椒丝煸炒,炒至土豆丝变软。
7. 加入适量的盐、糖、醋、生抽调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的香菜末,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 炒土豆丝时不宜过久,炒至变软即可。
2. 酸辣土豆丝的醋和糖的比例要合适,酸辣适度,口感鲜美。
3. 调味时要翻炒均匀,以确保味道浓郁。
川菜酸辣土豆丝是一道经典的川菜,以其清爽可口、香气扑鼻的口感深受人们的喜爱。以上就是一份酸辣土豆丝的正宗做法,供您参考。
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