百合炒芹菜是一道清爽可口的家常菜,不仅营养丰富,而且味道清香。下面是制作百合炒芹菜的简易步骤和秘诀:
材料:
- 芹菜 1根
- 百合 100克
- 蒜头 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 芹菜洗净去叶,切成段;百合洗净备用。
2. 蒜头去皮切成末。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入百合炒至软烂。
5. 加入芹菜段翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 继续翻炒至芹菜变软,淋上适量的生抽即可。
秘诀:
1. 百合需要提前用凉水泡软,这样口感更好。
2. 芹菜需要焯水一下,这样去除苦涩味道,同时可以使口感更嫩。
3. 炒百合时需要用中火,不要炒糊了。
4. 加入适量的生抽可以增加口感和味道,但不要放多了,否则会影响百合的清爽口感。
百合炒芹菜是一道简单易做的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的调料和蔬菜,制作出不同风味的百合炒芹菜。
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